应该是不锈钢的 不锈钢按成分可分为Cr系SUS400Cr－Ni系SUS300Cr－Mn－NiSUS200及析出硬化系SUS600，你的这种应是Cr－Ni系SUS300这种含有铬镍硅氮铼，至于是如何制成，不知。

1400Cr系 2300Cr－Ni系 3200Cr－Mn－Ni系 4500耐热铬合金钢 5600析出硬化系不锈钢网因主要用于过滤制品，又名不锈钢过滤网材质SUS201202302304316304L316L321不锈钢丝等编织平纹斜纹密纹编织而成目数不锈钢丝网的规格1目635目席形。

304不锈钢和400不锈钢都不错不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160180度，可以达到不粘食物的效果不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小也可以购买。